■テフロン加工のフライパンにわらびもち粉とリンゴジュースを入れ、粉が完全にとけるまでよく混ぜます。

■小さな透明の固まりができはじめるまで、ゴムベラで混ぜながら強火にかけます。固まりができてきたら、弱火に火を落としてそのまま混ぜます。

■だんだん半透明になってくるので、完全に生地がすべて半透明になるまで混ぜながら煮あげます。

■製氷器を水で濡らします。煮あがった生地を熱いうちにゴムベラを使って製氷器に入れます。カードなどを使って上面をすりきります。

■お皿に入れ、小倉あんを添えきな粉をかけてできあがり。
型によって雰囲気がまったく違ってくるので、いろんな型を使ってお楽しみください。