じゃが芋は乱切りにし、水にさらしてから水気をきる。春雨は戻しておく。手羽先は骨の間に1本切り込みを入れておく。

ローリエを取り出し、春雨と☆の調味料を加え、煮詰まったら完成。＊骨は簡単にほろっと抜けます。