お鍋の残りにお好みの調味料をいれ、味を調える。今回は味噌としょうゆで薄味をつけた豆乳鍋の残りなので、砂糖小さじ2としょうゆ大さじ1強を追加。おからが入るので、気持ち濃い目に味をつけてください。

おからを入れる。水分を吸って体積が増えるので、1茶碗１杯もあれば十分だと思います。ここで水分が足りなければ、おからがひたひたになるぐらいまで豆乳やお水などを入れてください。

鍋に焦げ付かせないよう混ぜながら、中～弱火で煮詰める。あまり煮詰めすぎると食感がモソモソになるので、適度に水分を残してください。
（途中で味を見て、足りないようなら整えてください）

最期に溶き卵をいれ、よくかき混ぜて完成。見た目はちょっと「？」ですが、味はまさしく鍋雑炊なので、おからが苦手なお子様でもＯＫだと思います。