お好み焼き粉と水を混ぜる。きゃべつは千切りにする。スライサーが便利ですよ☆

フライパンにサラダ油（分量外）を薄くひき、クレープを焼くように１のタネをのばし、すぐに鰹節ととろろ昆布をうすく乗せる。

その上からきゃべつを山盛りのせ、お好み焼きソースを少量散らす。あればお好みで桜海老や紅しょうが・とろけるチーズなどをさらに乗せても。

フライ返しで半分にたたみ、フタをしてごく弱火で10分ほど焼きます。ひっくり返してフタをせず3分ほど焼いてできあがり。中のキャベツは蒸し焼きになり、カサがぐーんと減ります。

２枚いっぺんに焼きたいときは、半分にたたんだ状態でいったん取り出し、2枚目を半分にたたんだときに戻しいれて焼くとよいでしょう。