豆腐は水分をきります。
豆腐、挽肉、パン粉、塩・こしょうを混ぜ合わせます。
※パン粉は適当に入れてください。
私はたぶん1/2カップほど入れました。

1のタネをハンバーグ型に整えたら、フライパンに乗せてから火を入れてください。
火を入れ両面が軽くきつね色になるくらいまで焼きます。

だし汁にしょう油・酒・みりんを混ぜ煮る。
それに大根おろしを加えてフライパンに注ぎ一煮立ちさせます。次に溶いた片栗粉を流しいれフライパンに蓋をして蒸しながら煮立てます。