ふろふき大根のチーズあんかけ

Name: ふろふき大根のチーズあんかけ
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 大根 1/2本; ビザ用チーズ 40g; 昆布 10cm角; 片栗粉 大さじ1; 水 大さじ1; 酒 大さじ2/3; 塩 小さじ1; お米 大さじ1

定番の和風料理がチーズをかけることによって、見た目はシンプルだが、より濃厚な味に変身
このレシピの生い立ち
商品のチーズのラベルにふろふき大根にかけてねと書いてあったのを、もっと分量などを明確にして作ってみました

材料

4人分

1

大根は厚さ4cmに切り、面取りをし十字に切り込みを厚さ半分まで入れる。
2
鍋に大根とお米をいれて加熱する。沸騰したら弱火にして、竹串がスッとさせるまで煮る。煮えたら、米を洗い流し、大根の水気を切る
3

昆布をひいた鍋に大根をいれて、柔らかくなるまで弱火で煮る。
4

煮汁2カップ程に酒、塩を加え、加熱しアルコールを飛ばす。そして、同量の水で溶かした片栗粉を加えとろみをつけて、火を消す。そこにチーズを加え溶けたところへ、ふろふき大根にかける