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しっとりガトーショコラ
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しっとりガトーショコラ-レシピのメイン写真

しっとりガトーショコラ

やよい。。
やよい。。 @cook_40027936

チョコレートをたっぷり使ったケーキです。BP不使用!混ぜて焼くだけで作るのがとっても簡単♪ しっとり濃厚なチョコが楽しめます。 (18cmケーキ型orパウンドケーキ*2本分のレシピです)
このレシピの生い立ち
大好きなしっとりチョコレートケーキを気軽におうちで食べたかったのです♪

チョコレートをたっぷり使ったケーキです。BP不使用!混ぜて焼くだけで作るのがとっても簡単♪ しっとり濃厚なチョコが楽しめます。 (18cmケーキ型orパウンドケーキ*2本分のレシピです)
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やよい。。
やよい。。 @cook_40027936

チョコレートをたっぷり使ったケーキです。BP不使用!混ぜて焼くだけで作るのがとっても簡単♪ しっとり濃厚なチョコが楽しめます。 (18cmケーキ型orパウンドケーキ*2本分のレシピです)
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チョコレートをたっぷり使ったケーキです。BP不使用!混ぜて焼くだけで作るのがとっても簡単♪ しっとり濃厚なチョコが楽しめます。 (18cmケーキ型orパウンドケーキ*2本分のレシピです)
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材料

18cmケーキ型 or パウンドケーキ2本
  • チョコレート(市販の板チョコ) 200g
  • 無塩バター 150g
  • 卵黄 4個分
  • 卵白 4個分
  • 砂糖 80g
  • 薄力粉 50g
  • 粉砂糖(仕上げ用) 適量
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作り方

  1. 1

    材料を準備する。
    卵黄卵白をわける。
    薄力粉は2度ふるいにかけておく。

    • しっとりガトーショコラ作り方1写真
  2. 2

    板チョコを割る。バターを準備する。バターとチョコを一緒に電子レンジに入れて溶かして混ぜる。
    ※入れすぎるとチョコレートが焦げてしまうので、目を離さないこと

    • しっとりガトーショコラ作り方2写真
  3. 3

    卵黄を混ぜて崩す。砂糖を半分程度入れ、白いクリーム上になるまで混ぜる。 マヨネーズの色を目指す!

    • しっとりガトーショコラ作り方3写真
  4. 4

    3.にチョコとバターを溶かしたものを全て加える。
    チョコとバターが固まってたらまた溶かしておくように!うまく混ざらなくなります。

    • しっとりガトーショコラ作り方4写真
  5. 5

    4.に薄力粉を加える。ダマにならないようさっくり切るように混ぜる。

  6. 6

    別のボールで卵白をまぜる。
    しっかり混ぜた後、砂糖の残り半分をいれて、ボールがさかさまになっても卵白が落ちてこないくらい固くなるまで混ぜる。

    • しっとりガトーショコラ作り方6写真
  7. 7

    5.(チョコレートなど)と6.(卵白)を混ぜ合わせる。

    • しっとりガトーショコラ作り方7写真
  8. 8

    パウンドケーキ2つの場合。18cmの丸型1つでもできます。ブリキ等の型は、内側にオーブンシートをひきましょう。紙の型はそのままでOKです。 7を型に流し込む。オーブンは180℃に予熱する。

    • しっとりガトーショコラ作り方8写真
  9. 9

    170度40分で焼く。
    20分で1度チェック。焦げそうなら上にアルミホイルを乗せる。
    出来たら竹串でチェック →→完成!

    • しっとりガトーショコラ作り方9写真
  10. 10

    粉砂糖をふりかけると、ぱっくり割れも目立たない!

    • しっとりガトーショコラ作り方10写真
  11. 11

    ラッピングして贈り物にしました♪

    • しっとりガトーショコラ作り方11写真
  12. 12

    18cmケーキ型で焼くとこんな感じです♪

    • しっとりガトーショコラ作り方12写真
  13. 13

    粉砂糖をふりかけるときは冷めてからにしましょう。

    • しっとりガトーショコラ作り方13写真
  14. 14

    しっとり濃厚なチョコレートの味が楽しめます。
    生クリームを添えるとなおよし!冷蔵庫に入れると固くなるので注意。

    • しっとりガトーショコラ作り方14写真
  15. 15

コツ・ポイント

ベーキングパウダーを一切使用しません。
卵白・卵黄の力を借ります。
卵白の泡立て・卵黄の混ぜをとにかくしっかり!

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やよい。。
やよい。。 @cook_40027936
2006/11/17 05:15に公開
夕飯のメニューに困ったら必ずCOOKPADを見ています。
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このレシピのキーワード

ガトーショコラ 薄力粉 板チョコ 卵白 チョコレート 卵黄

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