黒糖ときなこの2食感♪変身クッキ～☆★
砂糖の代わりに黒糖をそしてきなこを使った和風クッキーです。写真の様に分厚く大きなクッキーにすると【しっとり】に、薄く小さなクッキーにすると【サクサク】にと、ふたつの食感が味わえる変身クッキーに仕上がりました♪家族にも評判でした(●≧▽≦●)
このレシピの生い立ち
ふとクッキーが食べたいなぁと思って作ってみました。
黒糖ときなこの2食感♪変身クッキ～☆★
砂糖の代わりに黒糖をそしてきなこを使った和風クッキーです。写真の様に分厚く大きなクッキーにすると【しっとり】に、薄く小さなクッキーにすると【サクサク】にと、ふたつの食感が味わえる変身クッキーに仕上がりました♪家族にも評判でした(●≧▽≦●)
このレシピの生い立ち
ふとクッキーが食べたいなぁと思って作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
バターを室温に戻し少し柔らかくして扱いやすくしておきます。
- 2
ボールに柔らかくしておいたバターをクリーム状になるまで泡立て器で混ぜます。
- 3
そこに黒糖を2回に分けて加えその都度しっかり泡立て器ですり混ぜます。黒糖の黒い色が少し白っぽく(薄い色)になるまで。
- 4
次に卵も黒糖と同様に2回に分けて加えそのつどよく混ぜます。
- 5
そこにポイントとして練乳を加え混ぜます。
- 6
次に、アーモンドパウダー⇒きなこ⇒薄力粉とベーキングパウダーの順に、こし器で振るい入れます。粉を入れるたびにしっかり混ぜます。
- 7
しっとりがいい人は厚めで大きな、サクサクがいい人は薄めで小さなというように好みの食感になるような形に生地を整えてラップで包み最低3時間以上は冷蔵庫で寝かします。
- 8
ある程度生地がしっかりしてきたら、好みの大きさに包丁でカットしてオーブンで180度で20分ほど焼きます。
コツ・ポイント
生地は柔らかめなので型抜きには向きません。好みの大きさにカットするときはオーブンで焼くと生地が暖まり広がりやすいので好みの大きさより少し小さめに設定しておくといいです。まだまだ改良の余地ありです・・・
つくれぽ
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