めかじきは、塩・しょうゆ・酒　各少々（レシピ外）ふってしばらくおく。ねぎは小口切りに。

★の材料をバット等に入れ混ぜておく。１のめかじきの水分を軽くキッチンペーパーで取って一枚のめかじきを食べやすい大きさに切り、軽く小麦粉をまぶす。

フライパンに２のめかじきを両面色よく焼く。良い感じに焼けたら熱いうちに２のバットに投入。１で切ったねぎも入れ、１５分ほど漬け込みます。お皿に持って出来上がり！