ピーマンの肉詰め照り焼き仕上げ
ききちゃん３３ @cook_40027968
和風に作ったピーマンの肉詰めを照り焼きで仕上げてみました(*^_^*)
このレシピの生い立ち
ta.ka.naさんの「やわらか～♪大根の照り焼き」のタレを使ってピーマンの照り焼き仕上げにチャレンジしてみました(^_^)v
ピーマンの肉詰め照り焼き仕上げ
和風に作ったピーマンの肉詰めを照り焼きで仕上げてみました(*^_^*)
このレシピの生い立ち
ta.ka.naさんの「やわらか～♪大根の照り焼き」のタレを使ってピーマンの照り焼き仕上げにチャレンジしてみました(^_^)v
アプリでひらく作り方
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ピーマンを半分に切って、水気を取り、片栗粉大さじ１を中側全体に振りかけます。
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- 2
○の野菜をみじん切りにするか、フードカッターにかけます。これを挽肉、混ぜ、さらに卵を加え粘りっぽくなるまで混ぜ、塩・こしょうで下味を付けます。
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- 3
２をピーマンに詰めます。その上に残りの片栗粉を振りかけます。
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- 4
フライパンにごま油を熱し、肉側を下にしてはじめはやや強火で、その後中火かやや弱火にしてふたをして、焦げすぎないように、中までしっかり火が通るように焼きます。
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- 5
焼きあがれば、一度フライパンから取り出し、そのフライパンで☆のたれを混ぜ、煮ます。ややとろみがついてきたら、そこにピーマンの肉詰めを戻し、照りをつけてできあがりです(^^)/
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コツ・ポイント
★ピーマンは肉側を下で焼きあげます。ピーマン側はさっと焼いて下さい。両面しっかり焼くとピーマンから肉がはずれやすかったり、ピーマンの皮があまりきれいに仕上がりません(^_^;) ★野菜をいっぱい入れて、１品でいろいろな食材がとれるようにしましょう！！ ★私は○の材料に豆腐ミール（高野豆腐の粉末）を入れることもあります。植物性蛋白もちゃんととれるようになります！！
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