ピーマンを半分に切って、水気を取り、片栗粉大さじ１を中側全体に振りかけます。

○の野菜をみじん切りにするか、フードカッターにかけます。これを挽肉、混ぜ、さらに卵を加え粘りっぽくなるまで混ぜ、塩・こしょうで下味を付けます。

２をピーマンに詰めます。その上に残りの片栗粉を振りかけます。

フライパンにごま油を熱し、肉側を下にしてはじめはやや強火で、その後中火かやや弱火にしてふたをして、焦げすぎないように、中までしっかり火が通るように焼きます。

焼きあがれば、一度フライパンから取り出し、そのフライパンで☆のたれを混ぜ、煮ます。ややとろみがついてきたら、そこにピーマンの肉詰めを戻し、照りをつけてできあがりです(^^)/