-麺を茹でる- 　　
たっぷりのお湯でパスタを固めに茹で始める。

フライパンにオリーブオイル（サラダ油でもOK)を入れ、牛肉を手で適当な大きさに切ったものを入れて少し炒める。

2に水気を切った山菜、あればしめじを縦に２等分したものを加えて炒める。

☆の調味料を加え、茹で汁を大さじ5加えて塩コショウする。

固めに茹でたパスタを４に入れて、２分～３分煮立たせパスタに味を染み込ませれば出来上がり。