居酒屋風キムチスープスパゲッティー
日本酒やビールを飲んだ後に、また、飲みながらでも！キムチとスパ、意外な組み合わせですが、ベーコンとコンソメを加えると見事に調和します。癖になる味。
このレシピの生い立ち
世田谷区下北沢に住んでいたとき、地元の行き付け居酒屋Zでいつも頼んでいたメニューのひとつ。海外に住んでいる今になっても時々食べたくなり、思い切って研究し、作ってみました。日本酒やビールを飲んだ後、または飲みながら頂くのが最高！！
居酒屋風キムチスープスパゲッティー
日本酒やビールを飲んだ後に、また、飲みながらでも！キムチとスパ、意外な組み合わせですが、ベーコンとコンソメを加えると見事に調和します。癖になる味。
このレシピの生い立ち
世田谷区下北沢に住んでいたとき、地元の行き付け居酒屋Zでいつも頼んでいたメニューのひとつ。海外に住んでいる今になっても時々食べたくなり、思い切って研究し、作ってみました。日本酒やビールを飲んだ後、または飲みながら頂くのが最高！！
アプリでひらく作り方
- 1
ベーコンは一口大、玉ねぎをくし切り、きのこは小房に分け、にんじんは縦半分に割ってから薄切りに。ねぎも好きなだけ小口切りにします。
- 2
大鍋にお湯をいっぱい入れて沸かし始めます。
- 3
中鍋に油大さじ１（分量外）を入れ、玉ねぎを透明になるまで炒めます。次にベーコンを入れ、色がしろっぽく変わるまで炒めます。次にきのこ、にんじんを入れてさらに炒める。
- 4
２の大鍋のお湯が沸騰したら塩（分量外）を手に一握り（たっぷり）入れて溶かし、スパゲッティーをゆで始めます。ゆで時間はパッケージを参照にし、1分短めに。
- 5
４のスパゲッティーをゆでている間に、３の中鍋に分量の水とコンソメ、日本酒を入れて沸騰させる。
- 6
4のスパゲッティーが茹で上がったらざるに上げて、5の中鍋に入れる。キムチ投入。お好きなだけどうぞ。味を見て醤油、塩、そして、キムチの汁を足す。
- 7
6をどんぶりに移して、たくさんねぎを乗っけていただきま～す！好みでごま油を加えてもウマウマです。
コツ・ポイント
玉ねぎはよく炒めて甘みを出してください。あと、ベーコンからも良いだしが出ます。キムチとの相性は抜群です。加える野菜は好みですが、私はキムチと味がぶつからないようにやさしい味の野菜を選びました。きのこは味がよく絡むので外せない！キムチは味を見ながら好きなだけ入れてください。キムチの汁を入れるとコクがでてもっと美味しい。
つくれぽ
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