じゃがいもは茹でて皮をむいて５ｍｍくらいにきっておきます。

むき牡蠣は片栗粉をちょっとまぶして水で洗っておきます。これを沸騰したお湯で1分くらいゆで、水をきっておきます。

耐熱皿にじゃがいもを並べ、ホワイトソースにまぶした牡蠣を上からかけてチーズを適量かけて200度のオーブンで６～１０分(オーブンによる)焼いてください。

※ホワイトソースの作り方：
フライパンにバターを入れてとかし、ここに小麦粉を入れて炒めます。牛乳を人肌に温めておいたものを数回に分けながら入れて、泡だて器などでよく混ぜます。

だまができないように少しずつ牛乳を加えながらソースができてきたら少し、火で炒めます。ここにブイヨンとを摩り下ろしてください。

粉っぽさがなくなってきたら、生クリームも少しづつ入れて混ぜていき、パルメザンチーズを加え、塩・こしょうで味を調えます。