粉類は計量して、ふるっておく。オーブンは１８０度にあたためておく。無塩バターは室温に出してやわらかくしておく。

無塩バターをボウルに入れて、泡だて器で白っぽいクリーム状になるまでよく混ぜる。

２のボウルに粉砂糖を２～３回に分けて加え、なめらかになるまで良く混ぜる。塩一つまみも加えて混ぜる。

卵黄２個を加えて、丁寧になじむまで混ぜる。

振るった粉類の半分を加えて、粉っぽさがなくなるまで良く混ぜる。残りの粉も加えて、木べらで練らないように注意しながらさっくりと底からすくうように混ぜる。

粉っぽさがなくなったら、クッキングシートを敷いた天板の上にスプーンなどを使って落とす。１８０度のオーブンで１２～１５分焼く。