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チョコチップパン
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チョコチップパン-レシピのメイン写真

チョコチップパン

ManmaruHouse
ManmaruHouse @cook_40029121

ちょっとビターなココア生地にチョコチップがたっぷり♪
このレシピの生い立ち
子供達の大好きなチョコチップを使ったパンです。
スティック型に作ると食べやすいみたいですよ。

ちょっとビターなココア生地にチョコチップがたっぷり♪
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子供達の大好きなチョコチップを使ったパンです。
スティック型に作ると食べやすいみたいですよ。

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ManmaruHouse
ManmaruHouse @cook_40029121

ちょっとビターなココア生地にチョコチップがたっぷり♪
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子供達の大好きなチョコチップを使ったパンです。
スティック型に作ると食べやすいみたいですよ。

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材料

  1. 強力粉 270ｇ（90）
  2. ココア 30ｇ（10）
  3. ドライイースト 6ｇ（2）
  4. 砂糖 30ｇ（10）
  5. 塩 6ｇ（2）
  6. スキムミルク 15ｇ（5）
  7. 水 204ｇ（68）
  8. バター 15ｇ（5）
  9. ショートニング 15ｇ（5）
  10. チョコチップ 60ｇ（20）
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作り方

  1. 1

    ミキシング　１５分
    （油脂は後入れ）
    捏ね上がってから、チョコチップを混ぜ合わせる。

  2. 2

    一次発酵　２８℃　６０分
    分割　
    ベンチタイム　２０分
    最終発酵　３５℃　５０分

  3. 3

    焼成　１８０℃　１０～１１分

コツ・ポイント

ちょっとビターなココア生地ですのでお子さんに作る場合
ココア量を減らして強力粉に変えてもＯＫです。

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ManmaruHouse
ManmaruHouse @cook_40029121
2006/12/07 02:34に公開
こんにちは♪まるです。パン＆お菓子作りが大好きです。少しずつですがレシピを公開しますのでどうぞお試しくださいね♪
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