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TESCO★ポークソテー★
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TESCO★ポークソテー★-レシピのメイン写真

TESCO★ポークソテー★

takanori
takanori @cook_40022883

いつもトンカツにしてしまうお肉をサッパリなポークソテーにしてはいかがですか?☆☆☆
このレシピの生い立ち
ポークソテーが食べたいな~って思って考えました。

いつもトンカツにしてしまうお肉をサッパリなポークソテーにしてはいかがですか?☆☆☆
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材料

1人前
  • 豚ロース肉 1枚
  • 塩コショウ 少々
  • 小麦粉 適宜
  • アイリッシュウイスキー(酒) 70㏄
  • しょう油 小さじ1
  • バター 15g
  • 粒マスタード 少々
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作り方

  1. 1

    豚ロース肉は切れ込みをいれ、塩コショウをし、小麦粉をはたいておきます。フライパンを熱してサラダ油を敷き、肉を両面色よく焼く(表面だけ美味しそうな焦げ目がつけばよい)

  2. 2

    ウイスキーをかけ、バター、しょうゆを加え、ウイスキーに火をつけてアルコール分を飛ばす。焼けたらお皿に取り出す。

  3. 3

    フライパンに残った汁を煮詰めてソースを作ります。肉の上からソースをかけ、好みで粒マスタードを添える。

コツ・ポイント

ウイスキーをいれると香りがよく、お肉も柔らかくなります。(白ワインでもOK)

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takanori
takanori @cook_40022883
2006/11/21 10:29に公開
LONDON在住HairStylist
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このレシピのキーワード

バター 酒 豚ロース 小麦粉

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