タイ人の友人に教えてもらったレシピをアレンジ。かぼちゃの甘みとレッドカレーペーストがマッチ、バジルも本当にあいますよ！
このレシピの生い立ち
タイ人の友人宅に遊びに行ったとき、ご馳走になったカレー。かぼちゃの甘みとバジルの組み合わせが新鮮でトリコになりました。辛さの苦手な私でもOK。子供たちが食べるときは、レッドカレーペーストをホンの少し（隠し味程度）。大人が食べるときに足しても大丈夫。