牛乳を人肌に温める(沸騰はさせないように）

ボールに砂糖と卵を入れてよく白身をきるように混ぜておく

2のボールに1の牛乳を泡だて器で混ぜながら少しずつ入れる。バニラオイルも適量加える。

型にカラメルを敷き、3の卵液をざるでこしながら入れる。

湯気のたった蒸し器で強火7分、火を弱めて15分から20分蒸す。少し柔らかめでも余熱で火が通リます。

室温で冷ましたら、冷蔵庫で冷やしてください。