最近よくみる白菜と豚肉だけのシンプルレシピの鍋ですが、焦がし葱の風味で一味美味しくなりました。
写真は土鍋ですが（見栄えがいいので）、焦げた鍋の後片付け考えると深めのテフロンのフライパンがお勧めです。（我が家も普段はテフロンです）
このレシピの生い立ち
俳優の高橋克実さんが世界ウルルン滞在記で作っていた白菜と豚肉だけの鍋が美味しそうだったので我が家の定番鍋となりました。野菜の宅配で冬に大量に入ってくる苦手な長ネギをなんとか消費しようと最初に炒めてい時たまたま焦がしてまぁいいかぁとそのまま鍋にしたところ焦げたネギの風味がいいアクセントに！ネギが苦手な我が家での予想外のヒット鍋となりました。