やみつき！明太子鍋＆ラーメン
keza @cook_40028417
平野レミさんがテレビ番組で紹介していた明太子鍋を、アレンジしました。薬味がキモ！〆は絶対中華麺！！ハマリます！
このレシピの生い立ち
テレビでレミさんが紹介していて、実際すごく美味しそうだったので！
レミさんは野菜は確かレタスを使ってらっしゃいましたが、その日ウチには白菜や水菜がありまして・・・アレンジです。
やみつき！明太子鍋＆ラーメン
平野レミさんがテレビ番組で紹介していた明太子鍋を、アレンジしました。薬味がキモ！〆は絶対中華麺！！ハマリます！
このレシピの生い立ち
テレビでレミさんが紹介していて、実際すごく美味しそうだったので！
レミさんは野菜は確かレタスを使ってらっしゃいましたが、その日ウチには白菜や水菜がありまして・・・アレンジです。
アプリでひらく作り方
- 1
土鍋などに水・酒を入れて火にかけ、鶏ガラスープ・おろしニンニク・ほぐした明太子を入れる。
- 2
水溶き片栗粉で少しだけとろみをつけ、明太子が底に沈まないようにする（極軽のとろみ）
- 3
その中に肉や野菜投入、鍋開始！ （豚しゃぶの要領でOKですが、たれは不要。明太子のとろみスープごといただきます）
- 4
お好みで薬味をトッピングしましょう ！
- 5
〆には中華麺を入れましょう！！
もちろんここでもトッピングが欠かせません。
コツ・ポイント
水溶き片栗粉でとろみをつけることで、明太子のつぶつぶが底に沈むのを防ぐのだそうです（レミさん談）。
中華麺は、面倒でも下ゆでした方がいいような気がしますが、どうでしょうか。
つくれぽ
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