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☆ホッとする♪ 大根葉の炒め煮☆
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☆ホッとする♪ 大根葉の炒め煮☆-レシピのメイン写真

☆ホッとする♪ 大根葉の炒め煮☆

kumichon
kumichon @cook_40025807

大根の美味しい季節になると 必ず作る 我が家の常備菜です☆
このレシピの生い立ち
新鮮な葉っぱ付き大根を 和○山に来て ご近所の方によく貰うようになりました。みずみずしい葉っぱを美味しく頂きたくて 保存も利くように 炒め煮にしたら 子ども達も ご飯に混ぜたりして よく食べてくれるようになったので。冬の我が家の常備菜です.。o○ といっても 即 無くなるのですが^^;

大根の美味しい季節になると 必ず作る 我が家の常備菜です☆
このレシピの生い立ち
新鮮な葉っぱ付き大根を 和○山に来て ご近所の方によく貰うようになりました。みずみずしい葉っぱを美味しく頂きたくて 保存も利くように 炒め煮にしたら 子ども達も ご飯に混ぜたりして よく食べてくれるようになったので。冬の我が家の常備菜です.。o○ といっても 即 無くなるのですが^^;

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☆ホッとする♪ 大根葉の炒め煮☆

kumichon
kumichon @cook_40025807

大根の美味しい季節になると 必ず作る 我が家の常備菜です☆
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新鮮な葉っぱ付き大根を 和○山に来て ご近所の方によく貰うようになりました。みずみずしい葉っぱを美味しく頂きたくて 保存も利くように 炒め煮にしたら 子ども達も ご飯に混ぜたりして よく食べてくれるようになったので。冬の我が家の常備菜です.。o○ といっても 即 無くなるのですが^^;

大根の美味しい季節になると 必ず作る 我が家の常備菜です☆
このレシピの生い立ち
新鮮な葉っぱ付き大根を 和○山に来て ご近所の方によく貰うようになりました。みずみずしい葉っぱを美味しく頂きたくて 保存も利くように 炒め煮にしたら 子ども達も ご飯に混ぜたりして よく食べてくれるようになったので。冬の我が家の常備菜です.。o○ といっても 即 無くなるのですが^^;

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材料

大根葉二本分
  1. 大根の葉 二本分
  2. ごま油 大さじ1杯くらい
  3. 料理酒 大さじ2杯
  4. 砂糖 大さじ1~2杯
  5. 本つゆ(三倍濃縮つゆ) 50ccくらい
  6. みりん(お好みで) 大さじ1杯
  7. ごま お好きなだけ
  8. かつおぶし 2パック
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作り方

  1. 1

    大根の葉はきれいに洗い ポリ袋などに入れて レンジに3分くらいかけ 柔らかくする

  2. 2

    荒熱が取れたら 水分を切り 細かく切る

  3. 3

    鍋に切った大根の葉を入れ 乾煎りする

  4. 4

    水分が飛んだら ごま油で炒め 酒・砂糖・本つゆを加え しばらく煮る 

  5. 5

    好みでみりんを入れ(甘くないのが お好みなら入れなくていいですよ)

  6. 6

    ごま・かつおぶしを入れて よく混ぜて 出来上がり☆

コツ・ポイント

切る前に よく 水分を絞ってくださいね☆

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kumichon
kumichon @cook_40025807
2006/12/12 11:01に公開
レシピUPは苦手なので 『つくれぽ』中心ですが COOK大好きです♪ よろしくお願い致します.。o○
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