見た目可愛いエビ餃子
ワッキーウッキー @mayumi0725
何これ？とびっくりする餃子です。
エビはプリプリで素材を生かした餃子です。
このレシピの生い立ち
ポットラックパーティー（持ち寄り）で何を作ろうか考えていた時に思いつきました。人数が多いパーティには数が沢山ある餃子は便利で、蒸篭で蒸すと見栄えもするので。
オクラを使うと餃子の皮の口封じになり可愛いのでは？と考えました。
見た目可愛いエビ餃子
何これ？とびっくりする餃子です。
エビはプリプリで素材を生かした餃子です。
このレシピの生い立ち
ポットラックパーティー（持ち寄り）で何を作ろうか考えていた時に思いつきました。人数が多いパーティには数が沢山ある餃子は便利で、蒸篭で蒸すと見栄えもするので。
オクラを使うと餃子の皮の口封じになり可愛いのでは？と考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
はんぺん（カニカマ）をフードプロセッサーか、すり鉢ですり身にする。
- 2
1に食感が残る程度の大きさに切ったエビ、たけのこ、塩、お酒を入れて混ぜる。
-
- 3
餃子の皮（シュウマイの皮でもＯＫ）に2を乗せる。
-
- 4
皮を閉じ、とがった所に輪切りに切ったオクラを差し込む。
少し厚めで輪切りのオクラは中心部分の芯、種を抜き穴をあけると差込易いです。
-
- 5
綺麗に並べて、4等分に切った青梗菜も一緒に添えて蒸すこと10分～15分。
-
コツ・ポイント
今回ははんぺんでつなぎをしましたが、カニカマの方が味も出て美味しく仕上がるのでカニカマをお勧めします。シンプルな味なので薬味や、付けるタレで工夫すると一層美味しいと思います。
【最初はんぺん、エビ、たけのこ全てすり身にしたら食感、歯ごたえが無くて不味かったです…料理って難しい。】
つくれぽ
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