薄力粉とオリーブオイル、塩を良く混ぜ合わせて、（HBを利用）ラップに包み１時間休ませる。

りんごは３mmくらいのくし切りにして、レモン果汁をかける。ラップなしで６００Wのレンジで５分くらいかけ、水分をとばす。

２にレーズンアーモンドプードル、シナモン、ナツメグ、すりおろしたショウガを加えさましておく。

生地を２mmくらいの薄さに四角くのばす。（できるだけ薄く）

のばした生地の上に３を広げる。（巻き終わりにあたるところは３cmくらいのせない）これをはしから渦巻き状にまき、端はとじる。

溶かしておいたバターを表面に塗り２００℃で３５分くらい焼く。（うっすらきつね色）

さましてから切り分ける。お好みでアイスクリーム、生クリーム、シナモンシュガーをかけてください。