手持ちおやつ☆チョコバナナナッツロール
シフォンケーキの工程で作ったふわふわココア生地で、バナナと生クリームを巻きました。 生地の表面にナッツを焼きこんであるので、食感楽しく、香ばしくておいしいです。 小さく巻いて手持ちロールケーキ。ドライブのおやつや、プレゼントにも。
このレシピの生い立ち
個人的に、チョコとナッツとバナナの組み合わせが大好きなので、この組み合わせで何か作ることが多いです。
手持ちおやつ☆チョコバナナナッツロール
シフォンケーキの工程で作ったふわふわココア生地で、バナナと生クリームを巻きました。 生地の表面にナッツを焼きこんであるので、食感楽しく、香ばしくておいしいです。 小さく巻いて手持ちロールケーキ。ドライブのおやつや、プレゼントにも。
このレシピの生い立ち
個人的に、チョコとナッツとバナナの組み合わせが大好きなので、この組み合わせで何か作ることが多いです。
アプリでひらく作り方
- 1
【ナッツ下準備】 カシュナッツ、アーモンド、ピスタチオを、トースターで2分ほど焼き、小さく刻んでおく。 ※ナッツはお好みの物で。
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- 2
卵を卵黄と卵白に分けて、卵黄を泡立てる。 砂糖1/2量を2回に分けて加え、ハンドミキサー高速で泡立てる。
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- 3
どのくらい泡立てるか、見極めは、「マヨネーズソース」みたいになるまで！！ 羽を持ち上げて、リボン状にたれるまで。
-
- 4
牛乳とオイルを加えて、低速で混ぜる。
- 5
【メレンゲ作り】 卵白を泡立てて、角のたつメレンゲを作る。途中、砂糖の1/2量を2回にわけていれる。 ※写真は2回目の砂糖を加える時。角がたつ直前の状態。
-
- 6
メレンゲをひとすくい（4）のボウルにいれ、泡を消さないように混ぜる。 薄力粉とココアをあわせて、メレンゲと交互に、2回に分けていれ、その都度きり混ぜる。
- 7
天板にナッツを散らし、生地をいれる。ナッツを流さないように、置くようにいれる。 180度で12分焼く。
-
- 8
熱いうちに、シロップを塗り、荒熱がとれたら生地に生クリームとバナナをのせて、巻く。
-
- 9
そのままラップをして、冷やす。 ※切るのは冷やしてからの方が切りやすいと思います。
-
- 10
【ラッピング】 ラップで包んだ両端をかわいいテープでねじってとめる。
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コツ・ポイント
ポイントは、卵の泡立て方です。
つくれぽ
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