とってもやわらかです、お弁当にもぜひ。このレシピの生い立ち昔居酒屋で食べた味を思い出して・・・
山芋をすりおろし、卵を加えまぜておく。
Ａ（塩までがＡです）の材料をまぜ、１とよくまぜ合わせる。
フライパンに油をひき弱火でフライパンがよく温まったら、卵液の３分の１を流し巻いていきます。
巻いた下に残りの２分の１を流し込み、写真右側から巻き、残りの液を流し同様に巻く。
完成。
そのままでも、薬味とポン酢でもおいしいです♪
火加減は弱火で焦がさないように。山芋が多すぎるとうまく巻けません。
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