じゃがいも、にんじんは乱切り､玉ねぎはくし型に切る。

鍋で油を熱し､しょうがのみじん切り､豆板醤を入れる。香りがたったらじゃがいも､玉ねぎ､にんじんを入れ炒める。油がまわったらだし汁を入れる。

煮立ってきたらあくを取り､●の調味料を順に入れ、落し蓋をして１０～１５分くらい煮る。