鍋に水と粉ゼラチンを混ぜ火にかけ、軽く沸騰させます。

ボウルで白ワインとりんごジャムを混ぜ合わせます。

1を火からおろし2を加え、粗熱がとれたら炭酸水を加えグラスに流し込みます。

冷蔵庫で10分程冷やした後、3をマドラーで攪拌しさらに冷やし固めます。