牛乳を計量し、黄桃は包丁で細かく刻んで耐熱ボウルに入れる。粉ゼラチンは黄桃缶の汁でふやかしておく。

１で耐熱ボウルに入れておいた黄桃をラップなしでレンジで2分弱(500w)加熱し、ごくゆるいジャム状にする。ホイッパーで潰し、熱いうちにふやかしておいたゼラチンを加え溶かし、砂糖、牛乳を加え混ぜる。冷蔵庫に入れて30分程冷やす。

別のボウルに生クリームを入れ、冷やしておいた２と同程度のとろみがつくまで撹拌し、２と３を混ぜ合わせる。

３をグラスに等分に流し入れ、ラップをして冷やし固める。固まったらそのまま召し上がって頂いてもよし、好みでデコレーションして頂いてもヨシ♪お好みでどうぞ。

【おまけ】私はたいてい、低脂肪乳と低脂肪生クリームで作ってます。