クラムチャウダー

Name: クラムチャウダー
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: あさり １５０ｇ; 酒 小さじ２; セロリ ４０ｇ; にんじん ４０g; じゃがいも ８０g; マッシュルーム（キノコ類） ５０g; にんにく 1片; たまねぎ 1/4個; カレー粉 小さじ1/4; 湯 １カップ; 鶏ガラスープの素 小さじ1と1/2; 牛乳 1/2カップ（１００ml）; 胡椒 少々; オリーブ油（炒め用） 小さじ１/２

ちび豆子 @cook_40029289

野菜がたっぷりとれる減塩クラムチャウダー。カレー粉を加えることによって風味がつき、塩を控えられる。
★カロリー112kcal
★塩分1，1g
★食物繊維1，5g
このレシピの生い立ち
生クリームやバターを使わずにミルクスープ仕立てにすることでカロリーダウン。
少しの油でで炒めて野菜の旨味を引き出し、カレー粉を入れて味をしめる、これで塩分控えめに。

クラムチャウダー

ちび豆子 @cook_40029289

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材料

2人分

あさり１５０ｇ
酒小さじ２
セロリ４０ｇ
にんじん４０g
じゃがいも８０g
マッシュルーム（キノコ類）５０g
にんにく 1片
たまねぎ 1/4個
カレー粉小さじ1/4
湯１カップ
鶏ガラスープの素小さじ1と1/2
牛乳 1/2カップ（１００ml）
胡椒少々
オリーブ油（炒め用）小さじ１/２

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作り方

1

あさりを水2カップに塩小さじ2を加えた物に20分ほどつけ塩抜きし、よく洗う。
2

じゃがいも、にんじん、セロリは1，5ｃｍ角に切る。にんにく、たまねぎはみじん切り。マッシュルームは縦半分に切る。
3

鍋にあさりと酒小さじ２を入れ蓋をして貝が開くまで蒸し焼きにする。
4

別の鍋にオリーブ油とにんにくをいれ火にかけタマネギをよく炒める。
にんじん、じゃがいも、セロリも加えて炒める。
火がとおってきたらマッシュルームとカレー粉を加え軽く炒める。
5

湯１カップ、鶏ガラスープの素、あさりの蒸し汁を加え弱火で２０分煮る。
6

牛乳を加え煮立ってきたらあさりを加え、胡椒で味を調えて完成★