特製！！塊ニンニク入りシソ餃子
とにかくものすごいニンニクの量です。
ニンニク好きには堪りません。そこにシソを入れることで、ニンニクの強さを和らげ、後味さっぱりに仕上がります。
とにかく激ウマですよ。
このレシピの生い立ち
旦那が大のニンニク好き。餃子好き。シソ好き。なので、
コレでもかっていうほど、ニンニクとシソを使用して餃子を作りました。
この餃子を作ると旦那は50個近く食べます。
そうです。これは2人分なのです（笑。
特製！！塊ニンニク入りシソ餃子
とにかくものすごいニンニクの量です。
ニンニク好きには堪りません。そこにシソを入れることで、ニンニクの強さを和らげ、後味さっぱりに仕上がります。
とにかく激ウマですよ。
このレシピの生い立ち
旦那が大のニンニク好き。餃子好き。シソ好き。なので、
コレでもかっていうほど、ニンニクとシソを使用して餃子を作りました。
この餃子を作ると旦那は50個近く食べます。
そうです。これは2人分なのです（笑。
アプリでひらく作り方
- 1
☆下準備☆
シソ→茎を取り、縦に半分に切る。
ニンニク（無印の方）→皮を剥き、大きさをそろえる。１欠片の大きさの目安は１センチ四方くらい。（もちろん四角くする必要はありません。） - 2
☆種作り☆
にら、もやし→粗みじん切り。
○ニンニク→みじん切り
○生姜→すりおろす。
豚挽き肉、にら、もやし、○印の調味料をボールに入れて粘り気が出るまでよく混ぜる。 - 3
☆皮で包む☆
餃子の皮にシソを置き、種を少なめに置き、真ん中に塊ニンニクを入れ、最初に置いたシソで包む。そして、普通通りに皮で包む。 - 4
☆焼く☆
フライパンをよく暖め、油大１を引く。弱火にして、餃子を並べる。すぐに熱湯を注ぐ。（餃子の高さの３分の１が浸かるくらい。）中火強にして蓋をする。 - 5
水分が少なくなって、泡が大きくなってきたら（５分から７分くらい？）、ごま油大１を回し入れる。
もう一度蓋をして、パチパチ音が小さくなってきたら出来上がり！！焼き目がちゃんと出来てるかチェックしよう。
コツ・ポイント
かなりのニンニクの量です。精がつきます。
食後にリンゴを食べることをおススメします（笑。
ポイントは焼き方。塊のニンニクまで火が通るように、じっくりかつパリッと焼くためにはこの焼き方がおススメです。
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