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大根と鶏手羽のピリ辛煮
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大根と鶏手羽のピリ辛煮-レシピのメイン写真

大根と鶏手羽のピリ辛煮

komakiさん
komakiさん @cook_40028150

豆板醤とコチュジャン使用でご飯がすすむピリ辛味へ！ビールにもぴったし！！
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いつもの和風ダシの味じゃつまらない、とピリ辛に挑戦！

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材料

  • 鶏手羽 お好み
  • 大根 お好み
  • 味噌 大さじ３
  • 豆板醤 大さじ１
  • コチュジャン おおさじ３
  • しょうゆ 大さじ２
  • 砂糖 大さじ２
  • 酒 大さじ３
  • にんにく １片
  • しょうが １片
  • ごま油 少々
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作り方

  1. 1

    大根は、半月にカットして、透明になるまで下ゆでしておく。

  2. 2

    ごま油でしょうがとにんにくのみじん切り炒めて香り立ったら、鶏手羽を焼き付ける

  3. 3

    ２に大根とひたひたの水を加えて煮立たせたら、味噌、豆板醤、　コチュジャン、しょうゆ、砂糖、酒を加えてグツグツ煮込んでできあがり♪

コツ・ポイント

大根の下ゆでをしておくことで、味がしみやすくなりますよ♪
あと、鶏手羽を軽く焼き付けるだけで、臭み解消！

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komakiさん
komakiさん @cook_40028150
2006/12/03 13:42に公開
キッチンに立っている間が楽しい時間。基本、「つまみ前提簡単メニュー」で、包丁片手に日々トントン♪
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このレシピのキーワード

大根 手羽 鶏肉 にんにく 酒 コチュジャン 味噌 しょうが

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