一緒に巻いてる赤いのは紅しょうがだ。紅しょうがって旨い、よね？と同意を求めるくらい脇役的な存在だけどね。
このレシピの生い立ち
奥さんはきゃべつの千切りがあまり好きじゃない。もさもさしてるから、だと。でも千切りを茹でるとベチャっとして旨くない。で、葉っぱのまま使ってみた。巻く以外にもアレンジ利きそうだ。