お弁当におすすめ！すぐ焼けるだし巻き卵

Name: お弁当におすすめ！すぐ焼けるだし巻き卵
Yield: 6切れ分くらい
Cuisine: 日本語
Ingredients: 卵 大2個（中～小3個）; みりん 小さじ1杯; 薄口しょうゆ 小さじ2杯; 塩 一つまみ; 酒 小さじ1杯; ごま油（薄くひく用） 大さじ1弱

bleumer @cook_40025764

だし巻きは美味しいけど、手間が。。これならばなんちゃってのわりに美味しくお弁当のおかずになります。
このレシピの生い立ち
だし巻き卵もどきをなんとか朝の時間にチャチャッと出来ないものかと、いろいろ試しました。今のところこれが私の中ではベストな組み合わせ。ちゃんとした卵焼きを作られてる方には、邪道でしょうケドw

お弁当におすすめ！すぐ焼けるだし巻き卵

bleumer @cook_40025764

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材料

6切れ分くらい

卵大2個（中～小3個）
みりん小さじ1杯
薄口しょうゆ小さじ2杯
塩一つまみ
酒小さじ1杯
ごま油（薄くひく用）大さじ1弱

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作り方

1

卵をボウルに割り入れ、すべての調味料を入れる。菜ばしかフォークで縦横に10回ずつほど、白身を切るように動かす。
2

煙が出るくらいに熱したフライパン（あれば卵焼き器）にごま油を薄くひき、卵液の1/3を流しいれる。すぐに中火にする。
3

膨らんで気泡が出来たら、菜ばしでつつきながらつぶす。箸かフライ返しで卵を巻く。フライパンのあいたところにまたごま油をひき、卵液を流しいれる。これをあと2回繰り返す。
4

全部巻き終わったら、出来上がり。
5
定番のカニかま巻き。カレのお気に入り。中の具に塩気があるので、薄口しょうゆを少なめで。