鶏肉（もも肉がオススメ）をそれなりの大きさに切ってビニール袋に投入。

そのビニールの中に酒、醤油、生姜、にんにく、味の素を加えて下味をつける。ビニールの上から揉み込み、30分程漬け込む。

鶏肉を取り出して水気を切り、かたくり粉をまぶして180℃に熱した油で全体がキツネ色になって油に浮かぶまで揚げる。

最後に盛り付けてお好みでパセリやレモン添えて。