タマネギ２個は薄くスライスして、油を引いたフライパンで炒めます。たーっぷりありますが、がんばって炒めていくと減りますので。

だいたい３０～４０分炒めると1/3の量になります。飴色…とまではいきませんが、色もいい感じになります。ここで塩コショウします。
下味がついたら鍋に移し変え、水を１００ｃｃ入れ焦げ付かないよう混ぜながら煮立てます。

フランスパンはスープカップに合わせてスライスします。雪乃瀬は１ｃｍくらいの厚さにしてます。
スープカップにスープを注ぐのですが、パンが水分を吸ってしまうので多めに注ぎます。