チーズクリームを作る。
クリームチーズを電子レンジに40～50秒かけ、柔らかくする。砂糖とレモン汁を加え、泡立て器でよく混ぜる。5分立てにした生クリームを、3～4回に分けて、ゴムベラで混ぜる。

冷ましたスポンジをスライスし、サンド用のホイップクリームをぬる。スライスしたバナナをのせ、バナナが隠れるまでクリームをぬる。

スポンジをかぶせる。

モンブラン用の口金をつけた絞り袋にチーズクリームをいれ、スポンジの上に絞り出す。

フルーツやアザランなどで飾りつけをする。
断面はこんな感じ。。