シャキ☆ふわの「ミルフィーユ・カツ」
豚の薄切り肉を巻いたカツ、我が家の嵩増しメニューの定番ですが・・・。
巷ではミルフィーユ・カツなんて、お洒落な名前があるそうで～。知りませんでした。（爆）
このレシピの生い立ち
息子が加熱した長いもの食感に目覚めた＝マイブームです！！
じゃあ、巻カツにしてみたらどう？？と試してみたら、ウケました。普段の具はポテトサラダだったり、茹で人参だったり、さまざまですが、大抵は火の通った物を使います。
✿✿✿えいとさんの「カリカリ☆フワフワ☆玉子春巻き」がとても美味しかったので、「茹で卵」、パクらせていただきました！
シャキ☆ふわの「ミルフィーユ・カツ」
豚の薄切り肉を巻いたカツ、我が家の嵩増しメニューの定番ですが・・・。
巷ではミルフィーユ・カツなんて、お洒落な名前があるそうで～。知りませんでした。（爆）
このレシピの生い立ち
息子が加熱した長いもの食感に目覚めた＝マイブームです！！
じゃあ、巻カツにしてみたらどう？？と試してみたら、ウケました。普段の具はポテトサラダだったり、茹で人参だったり、さまざまですが、大抵は火の通った物を使います。
✿✿✿えいとさんの「カリカリ☆フワフワ☆玉子春巻き」がとても美味しかったので、「茹で卵」、パクらせていただきました！
アプリでひらく作り方
- 1
☆卵を固ゆでにする。
☆長いもは皮をむき、丈夫なポリ袋にいれ、すりこぎ等で叩いて一口大に潰す。ゆで卵もいれ、同じくらいの大きさにつぶし、塩胡椒少々で味を整える。 - 2
薄切り肉の枚数を確認。
等分になるように、①の具をわける。 - 3
一枚目の肉に塩胡椒をしっかりして、具をのせ、くるむ。
具がはみ出ないように、肉の向きをかえて、2枚3枚とそれぞれに塩胡椒をして一枚づつ巻いて、重ねていく。 - 4
小麦粉。溶き卵・パン粉の順でつけ、中低温の油でじっくり上げる。
- 5
ソースはなんでも・・・。豚カツソース・マヨ・ケチャ・おろしポン酢・・・・おこのみで。
個人的にはオーロラソースがおススメ。
✿ケチャップ１ＶＳマヨネーズ１
コツ・ポイント
✿肉、一枚づつにそれぞれ塩胡椒してください。
✿豚肉なんで、ゆっくり・じっくり揚げてください。
つくれぽ
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