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深川ドン-レシピのメイン写真

深川ドン

chamao
chamao @cook_40027374

丼物が好きな旦那様のために。でも夏にアサリの酒蒸しであたって入院したのにもかかわらず積極的にアサリを使うひどい嫁
このレシピの生い立ち
割引で買ったアサリが死んじゃうよ～

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材料

2人分
  1. アサリ 1パック
  2. ネギ 2本ぐらい
  3. 生姜 適量
  4. もみ海苔 適量
  5. うまみ調味料 少々
  6. Ａ醤油、酒 各大さじ1と1/2
  7. Ａみりん、砂糖 各大さじ1
  8. Ａ味噌 小さじ1/2
  9. ご飯 適量
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作り方

  1. 1

    あさりは殻つきの場合は酒蒸しにして殻からはずす。剥き身なら塩水であらう。

  2. 2

    生姜は千切りにし、ネギは1～2センチの長さに切る。

  3. 3

    鍋にしょうが、Ａを入れて火にかけ、煮立ったらあさり、うま味調味料を加える。身がふくらんだら、あさりを一旦取り出す。

  4. 4

    煮汁を2/3量くらいに煮詰めてからあさりを戻し入れ、ネギを加えてサッと煮る。器に熱いご飯を盛ってあさりを汁ごとかけ、もみのりをのせる

コツ・ポイント

殻つきのあさりしかなかったから、酒蒸しして殻からはずして作りました。

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chamao
chamao @cook_40027374
2006/12/13 01:01に公開
写真のにゃんこはシーバデュオ大好き❤小雪ちゃん11歳です。
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