鍋に牛乳を入れ、砂糖と片栗粉を合わせて一度に加える。
中火にかけて、木べらで練りまぜる。

生地がもったりとして半透明になりつやが出てきたら火からおろし、水でぬらしたバットに流し込む。
ゴムべらなどで表面を平らにし、室温でさます。別のバットにきな粉を入れる。

完全にさめて固まったら、食べやすい大きさに切り分ける。きな粉のバットに入れ、手で全体にまぶして器に盛る。