魚のみぞれ煮♪

Name: 魚のみぞれ煮♪
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 魚（さば・ぶり・あじ・さけ・たらなど） ２切れ; ★塩・酒 少々; 片栗粉 適量; めんつゆ ２００ｃｃ; みりん 大２～３; 赤唐辛子（小口切り） １本; 大根（すりおろす） ５～６ｃｍ分ほど

yaichin @cook_40012775

揚げた魚をさっぱりと大根おろしで煮て仕上げます★ちょっと甘めの煮汁の中に唐辛子のピリッとした味が効いてるおばあちゃんのみぞれ煮♪
このレシピの生い立ち
おばあちゃんがよく作ってました

魚のみぞれ煮♪

yaichin @cook_40012775

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材料

２人分

魚（さば・ぶり・あじ・さけ・たらなど）２切れ
★塩・酒少々
片栗粉適量
めんつゆ２００ｃｃ
みりん大２～３
赤唐辛子（小口切り）１本
大根（すりおろす）５～６ｃｍ分ほど
揚げ油

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作り方

1

魚は　骨があれば取り除き　一切れを２～３つに切り、塩と酒を振って皮を上にしてしばらくおく→でてきた水分はキッチンペーパーでしっかりふきとる
2

片栗粉を薄くまぶし　中温の油でからりと揚げる
3

鍋にめんつゆと赤唐辛子をいれ　沸騰したらみりんを加え味を調える（薄かったらしょうゆを加えてください　少し濃い目のほうがおいしいです）
4

②の魚をいれ　軽く水気をきった大根おろしを加えて一混ぜしたら日をとめる

コツ・ポイント

★魚と大根おろしを加えたら混ぜすぎ＆加熱しすぎないでくださいね★簡単にしたくてめんつゆを使いましたが　希釈タイプのものなら少し濃い目にしてください★めんつゆを使わないときは　水２００ｃｃ　だしの素小１　醤油大３～４　酒大３
みりん大２～３を目安に味付けしてください

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つくれぽ

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yaichin @cook_40012775

2006/11/30 13:34に公開

たくさんの人においしい笑顔を届けたい♪そんな思いで毎日活動していますゆる～く　マイペースで　クックパッドと付き合っています調理学校卒業後　調理関係の仕事に従事していました幼稚園・保育園・小学校の献立作成や調理　集団調理関係　料理教室の講師　料理教室主催など・・・今は希望に応じて家庭料理中心の少人数料理教室を開催して　おいしい笑顔を届けています

このレシピのキーワード

煮物魚あじたらぶりサバ大根片栗粉さけ酒トウガラシ

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