フライパンで肉が狐色になるまで焼き色をつける。

1の油をクッキングペーパーなどでとり、圧力鍋に肉と肉がかぶるくらいのお湯を入れて火にかけ、10分圧力をかける。10分たったら火を止め、蒸らして圧力が抜けたらお湯を捨てる。

2の鍋に◎を入れて火にかけ、10分圧力をかけてできあがり。