バター以外の材料を耐熱ボールに入れ、レンジに３０秒ほどかける。

取り出してよく混ぜる。さらに３０秒レンジにかけ、取り出して混ぜる。

ちょっと硬めのカスタードクリーム状になったら、バターを加えて混ぜる。混ざったら、ラップの上に出す。

上からもう１枚ラップをかけ、約７cm角になるようにラップを折り、上からめんぼうなどでのばす。冷蔵庫で冷やしておく。

パン生地を成形するときに、伸ばした生地の真ん中にシートを置き、シートを包む。生地をのばし、三つ折りにする。