ひじきご飯のいなり寿司
体によくて、おいしい。「日本らしい食べ物を一品作って」と言われて作りました。お弁当やパーティーにも使えそう。
このレシピの生い立ち
「持ち寄りご飯」することになったので作りました。始めはひじきだけと思っていたのですが、食べやすさを考えると、いなり寿司にした方が良いような気がしてきたのです。
ひじきご飯のいなり寿司
体によくて、おいしい。「日本らしい食べ物を一品作って」と言われて作りました。お弁当やパーティーにも使えそう。
このレシピの生い立ち
「持ち寄りご飯」することになったので作りました。始めはひじきだけと思っていたのですが、食べやすさを考えると、いなり寿司にした方が良いような気がしてきたのです。
アプリでひらく作り方
- 1
＊の部分を作ります。
乾燥ひじきを１リットルの水に漬け２０分。もどし。油揚げを熱湯で洗うようにして余分な油を流し、縦半分に切り、さらに細切りにする。
にんじん、ごぼう、さやえんどうは細切りにする。
- 2
油揚げを炒める。
次ににんじん、ごぼうを加える。
ひじきも加える。
調味料を加える。
煮立ってきたら弱火にして水気が少なくなるまで炒め煮る。
さやえんどうを加えて混ぜ、ふたをして火を消す。ひじきＯＫ
- 3
・の部分を作ります。
油揚げを熱湯で余分な油を流す。だし汁、砂糖、酒、醤油を鍋に入れて火にかける。
油揚げの水切り、半分に切り、袋状にしてから鍋に投入。
沸騰したら弱火、落とし蓋、２０分煮る。油揚げＯＫ
- 4
ご飯にごまとひじきを混ぜる。分量はお好みで。目安はご飯一杯にひじきカレー匙２杯。
油揚げの中にひじきご飯を詰めて
できあがり。
コツ・ポイント
ごはんはすし飯にしてもＯＫです。ひじきの中には他にも色々入れたらおいしいでしょう。いなり寿司用味付き油揚げ、ひじきはお総菜で買えますよね～お手軽に！半分に切って、切り口にさやえんどうを一かけのせると、パーティーっぽくなります。
つくれぽ
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