ふわふわコーヒーパン☆
ろみひろみ @cook_40028316
仕込み水を全部コーヒーにしてみました☆ ふんわりやわらか、大人の味です。
一次発酵は炊飯器☆
二次発酵はあたためたオーブン内でします☆
このレシピの生い立ち
ペットボトルのコーヒーをもらったけれど、うちでは飲まないのでパンを作ってみました(｡￫∀￩｡)
なんとなくで作ったけれど、ふわふわにできました。。
やわらかい生地なので成形がむ難しかった・・・*(о´д｀о)*
ふわふわコーヒーパン☆
仕込み水を全部コーヒーにしてみました☆ ふんわりやわらか、大人の味です。
一次発酵は炊飯器☆
二次発酵はあたためたオーブン内でします☆
このレシピの生い立ち
ペットボトルのコーヒーをもらったけれど、うちでは飲まないのでパンを作ってみました(｡￫∀￩｡)
なんとなくで作ったけれど、ふわふわにできました。。
やわらかい生地なので成形がむ難しかった・・・*(о´д｀о)*
アプリでひらく作り方
- 1
コーヒーをレンジで30秒あたためる。。
- 2
強力粉、イースト、塩、砂糖、をボールに入れ軽くまぜる。。
- 3
ボールにコーヒーを入れ、捏ねる！捏ねる！たたく！たたく！
15分～20分くらい。。 - 4
表面がつやつやになり、ひっぱって薄い膜ができたら、丸めて炊飯器で保温10分、スイッチを切って30分～40分間一次発酵。。
- 5
１２等分し、丸めてきつく絞った濡れ布巾をかけて、ベンチタイム10分。。
- 6
20cmくらいの棒状にし、三つ網をする。。
天板にのせる。。 - 7
オーブンを180度で1分あたため、きつく絞った濡れ布巾をかけた天板を入れ、二次発酵。。40くらい。。
- 8
オーブンを１８０度に予熱し、20分焼く。。
コツ・ポイント
ショートニングじゃなくてバターでもいいと思います！！
はじめはベタベタだけど捏ねてたたき続ければまとまります。根性で♡
発酵時間、オーブンの温度、焼き時間は様子を見て調整してください。
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