こくまろ☆鶏じゃが
いつもの牛肉じゃがを鶏肉でもどうぞ♪隠し味のチーズは意外かも知れませんが、かなり深いコクをだしてくれてます☆お手軽でボリュームもありますよ～。
このレシピの生い立ち
牛肉はお値段が高いので、もっと手軽にたくさん食べられないかと思って鶏肉で。牛肉ほどコクがでないので、替わりに鶏肉と相性のいいチーズを使ってみました。
こくまろ☆鶏じゃが
いつもの牛肉じゃがを鶏肉でもどうぞ♪隠し味のチーズは意外かも知れませんが、かなり深いコクをだしてくれてます☆お手軽でボリュームもありますよ～。
このレシピの生い立ち
牛肉はお値段が高いので、もっと手軽にたくさん食べられないかと思って鶏肉で。牛肉ほどコクがでないので、替わりに鶏肉と相性のいいチーズを使ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは皮をむき一口サイズに切って少し水にさらしてアクをとる。にんじんは乱切り。玉ねぎは繊維に垂直になるように（天ぷらの時などに切る様な感じ）１ｃｍ幅に切りばらさずにおく。鶏肉は余分な油部分を取り除き筋を切るようにして一口大に。
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- 2
鍋か深めのフライパンに油を入れ中火に。鶏肉を皮を下にして並べて、焼き色がついたら裏返して酒（分量外）をふる。
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- 3
じゃがいもとにんじんをまず入れて油となじませるように炒める。
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- 4
★の材料をまぜて、合わせ調味料を作っておく。砂糖はこのときにしっかり溶かしておきましょう。
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- 5
鍋に４の合わせ調味料を入れ、糸こんにゃくも一緒に入れる。鶏肉と出来るだけ離して入れるとよい。（こんにゃくはそばで茹でると肉を硬くしてしまうので）
-
- 6
５分ほど蓋をせずにそのまま煮てから、アクをとりしょう油と粉チーズを入れる。
-
- 7
玉ねぎをバラバラにしないように入れて、蓋をして５分ほど弱火～中火で煮込む。
-
- 8
玉ねぎがしんなりしたら、お皿に盛って完成☆
-
コツ・ポイント
だし汁で具材がひたひたにならない時は、煮込みながら下と上を入れ替えながらじゃがいもやにんじんに全体に火が通るようにしてください。糸こんにゃくは今回は結びこんにゃくを使いました（便利♪）。鶏肉は最初に両面をしっかり焼いておくと、煮込んでもお肉が硬くなりにくいです＾＾
つくれぽ
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