玉ねぎとピーマンは１．５センチ角くらいに切り、人参はいちょう切りまたは半月切り（太さに応じて）
型抜きで抜いてもかわいいです。

玉子はボールに割りよく混ぜておきます。フライパンをよく熱して油を敷き、玉子を入れたら大きくかき混ぜスクランブルエッグにしてボールに戻します。

シーフードを炒めます。フライパンにオリーブオイルをひき、シーフードを入れ油となじんだら白ワインまたは料理酒を入れ強火で炒めます。火が通ってきたらお皿にあげておきます。

３のフライパンで野菜を炒めます。しんなりしてきたら軽く塩コショウをしてご飯を入れ炒め、ケチャップを入れます。

ご飯とケチャップがよく混ざったらシーフードと玉子を入れ、軽く混ぜ合わせ、味を整えてできあがり。