定番☆あんかけ焼そば
manneriryouri @cook_40027111
我が家では、ソース焼きそばよりも、こちらのあんかけ焼そばの方が定番です。
※2月2日：内容を少々変更しました。
このレシピの生い立ち
ラーメンのスープの味を参考に作りました。市販の中華スープで簡単味付け☆
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☆下準備☆ ・適当に野菜を切る。・焼そばの麺は、レンジ（500w）で2～3分加熱。（ほぐれやすくなる）
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☆野菜あんかけを作る☆ フライパンに、ごま油大さじ1と、にんにく（みじん切り）1/2片分を入れ、弱火で加熱。
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にんにくの香りが出たら、豚肉を中火～強火で炒め、火が通ったら野菜（具）を入れ、引き続き炒める。
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- 4
野菜（具）がしんなりしてきたら、○調味料を入れ、中火で3分ほど煮る。煮ている間に、麺の調理をする。
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☆麺の味付け☆ 手順2．と同様、フライパンにごま油とにんにく(みじん切り）を入れ、弱火で香りを出す。香りが出たら、麺と中華スープの素小さじ2、酒大さじ2を入れ、中火でサッと炒める。 味が全体に行き渡ればOK。
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☆野菜あんの仕上げ☆
手順4．で3分ほど煮込んだら、一度、火を止める。水溶き片栗粉を入れて、混ぜたら、火を中火にし、かき混ぜて、あんの完成！ -
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手順5．で出来た麺を皿に盛り、その上に、手順6で出来た野菜あんをかけて出来上がり！
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コツ・ポイント
麺にも味付けをすることで、シッカリ味になります。
・あんかけの具となる野菜は何でもいけます。貧しいときには、もやしだけでもおいしいです。
リアクション
レシピ作者
静岡県在住。家族が喜んでくれるようなお料理を作りたいな♪マンネリ、パパ、ミーちゃん（9歳娘）、創君（8歳息子） 、桜ちゃん(1歳息子)の5人家族です。食べるの、大好き☆旅行、大好き☆
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