下準備をする。キャベツは千切りにし、水に放つ。ぶた肉は脂身に包丁で切り込みを入れ、縮みを防ぐ。やわらかくする為、軽くたたいておく。

下味をつける。すりおろした生姜と調味料に浸し、味を浸み込ませておく。（15分以上）

強火で一気に焼く。焼けたら、残った調味料をまわしかけて絡める。キャベツをのせたお皿に盛って、出来上がり☆