じゃがいもは５ミリ角のマッチ棒切りにして、水にさらしておく。

フライパンにサラダ油を熱し、ザル上げして、水気を良く切ったじゃがいもを炒める。

じゃがいもがやわらかくなる少し前にウスターソースをまわし入れてできあがり。
お好みでマヨネーズをかけて召し上がれ。