☆アボカドと高野豆腐のベジ餃子２種☆
お肉を使わずに栄養価の高いアボカドと高野豆腐を使った身体に良い餃子です♪ベジタリアンにも、お酒のおつまみにも、お子様のおやつにもお勧め！
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の中にアボカドしか入ってなかったので、他にあるものと合わせて作りました。残り物の野菜を入れてもいいと思います。高野豆腐は調理すると全くわからなくなるので、かさを増やしたい時にはもっと増やしてくださいね。皮が足りない時は小麦粉を水で練って伸ばして使いましょう◎油がダメな人は水餃子にしてもいいかも♪
☆アボカドと高野豆腐のベジ餃子２種☆
お肉を使わずに栄養価の高いアボカドと高野豆腐を使った身体に良い餃子です♪ベジタリアンにも、お酒のおつまみにも、お子様のおやつにもお勧め！
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の中にアボカドしか入ってなかったので、他にあるものと合わせて作りました。残り物の野菜を入れてもいいと思います。高野豆腐は調理すると全くわからなくなるので、かさを増やしたい時にはもっと増やしてくださいね。皮が足りない時は小麦粉を水で練って伸ばして使いましょう◎油がダメな人は水餃子にしてもいいかも♪
アプリでひらく作り方
- 1
アボカドに縦に１周包丁を入れたら、ひねって半分に開く。
- 2
２つの容器に半分ずつスプーンで身をかき出す。
熟してなく固かったら包丁で細かく刻んでおく。 - 3
高野豆腐を水で戻して、半分にしてそれぞれの容器にすりおろして混ぜる。
- 4
シンプルアボカド餃子→片方の容器に☆印の材料を混ぜ合わせる。
- 5
マヨチーズアボカド餃子→片方の容器に★印の材料を混ぜ合わせる。
- 6
餃子のタネ完成♪ちなみにDr.コパ曰く2007年のラッキーフードは野菜で、ラッキーカラーはライトグリーン☆運気上がりそうでしょｗ
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- 7
餃子の皮にタネを適量を入れ水で閉じ、ひたすらせっせと作りますっっ
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- 8
シンプルアボカド餃子はゴマ油で焼きます。
- 9
マヨチーズアボカド餃子はオリーブオイルで焼きます。
- 10
美味しい焼き方のコツ→フライパンに油を熱し、熱くなったところで一度火を止め、作っておいた餃子を並べてゆきます。また火をつけて、焼き面に茶色い焼き色がつくまで強火で焼きます。
- 11
美味しい焼き方のコツ→水溶き小麦粉をフライパンに流し込みます。フタをして中弱火にして水気がなくなってくるまで加熱します。
- 12
美味しい焼き方のコツ→水気がなくなってきたらフタをとり、強火にして完全に水気を飛ばします。餃子の端がパリパリになってくるのを目安にして、パリパリになったら油少々を鍋肌から加えて香ばしさを増し、出来上がりです。
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- 13
たくさん作って保存する場合は、焼く前に冷凍します。ラップを広げて2個ずつクルクルと巻いてキャンディ状にすると楽ですよ◎
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- 14
出来上がった餃子は普通に醤油とお酢とラー油で食べても美味しいし、下味がしっかりついているので塩をふっておつまみ感覚で食べても美味しいです♪
コツ・ポイント
アボカドはコレステロールを下げる不飽和脂肪酸のオレイン酸やリノール酸、リノレン酸をはじめ、老化防止に役立つビタミンEやビタミンA,C、カリウム，マグネシウム，リンなどのミネラルを多く含んでいます。
高野豆腐には脂質の代謝を促進する大豆サポニンや、老化を予防するビタミンＥ、骨粗鬆症を防ぐイソフラボン、カルシウム、マグネシウム、ビタミンＫ、徹、亜鉛、食物繊維など、アミノ酸意外の栄養素も豊富です。
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